Pavlova- kake

Marengsbunn:
4 eggehviter 
1/4 ts salt 
250 g sukker 
2 ts maisstivelse (maizena) 
1 ts hvitvinseddik 

Vispe eggehvitene sammen med litt salt til den blir helt luftig. 

Så tilsetter du sukkeret og visper videre til  

du kan lage små topper som står.

Til slutt blandes maizena-melet og hvitvinseddiken forsiktig inn.
Hvitvinseddiken gjør at vi får en litt seig marengs.
Himmelsk!

Tegn så en sirkel på bakepapiret. 

Jeg brukte en middagstalerken.

Deretter fordeler jeg den stivpiska eggehviten i sirkelen.
Prøv å lag en liten forhøyning langs kanten for at fyllet skal ligge bedre.





Så stekes bunnen i 1,5 t midt i ovnen på 140 grader.
Når den er ferdig stekt åpner du ovnsdøren 
og lar den stå på gløtt til bunnen er avkjølt.
 Bunnen kan lages flere dager i forveien.
Da settes den på kjøkkenbenken med et håndklede over.

Eggekrem:

3 eggeplommer

2 ss sukker

2 dl fløte/melk

1,5ts ts maizenamel

Eggekremen lages ved at en har alle ingrediensene i en kjele.
Dette kokes opp med middels varme og under konstant omrøring.
Lett at kremen svir eller skiller seg så ha tålmodighet.
Når det begynner å boble tar du kjelen av og lar kremen avkjøles.

Krem:

1 boks kremfløte

1 ts vaniljesukker.

Pisk kremen lett og luftig rett før servering.
Deretter vendes/piskes eggekremen forsiktig inn i kremen.
Den ferdige kremen fordeles da på bunden og pyntes med sesongens bær eller frukter.
Siden det var 17. mai brukte jeg jordbær, bringebær og blåbær for å få frem nasjonalfargene.

Som sagt laget jeg denne kaken for aller første gang, 

og det blir ikke den siste for å si det sånn!

Helt klart min favorittkake!

Verdens BESTE kyllingsalat

Nå er jeg ferdig på skolen for godt, 

ihvertfall med tanke på min allmennlærer utdanning. 

Skal ikke si at jeg ikke kommer til å ta ett år til for å bli adjunkt med opprykk,

 men det blir ikke nå for å si det sånn!

Etter 5 år på skolebenken var det både en litt tom, men aldeles herlig følelse som dukket opp.

Livet kan liksom endelig starte!

Nå er det bare å vente i spenning på hvor min kjære havner til høsten 

slik at jeg også kan begynne å søke jobber. 

Nervepirrende! 

Igår var vi å spiste på en resturant som heter Yayas. 

Måtte jo feire at jeg er ferdig, og at min kjære sågodt som er ferdig. 

Det var en utrolig plass å spise! 

Nydelige smaker hentet fra det thailandske kjøkken.

De har hentet alt interiøret fra Thailand,

 og i løpet av kvelden blir alt lys slukket og vi fikk oppleve en regnstorm. 

I denne forbindelse med asiatisk mat tenkte jeg gi dere en oppskrift på en helt nydelig salat som er asiatisk inspirert. 

Min absolutte favoritt!

-ca. 500g tunfisk, ca. 400 g kyllingbryst eller mørt biffkjøtt

-1 stort hode romersalat, issalat, kinakål eller rød ekebladsalat (3 pakkning med ulike salater passer perfekt)

MARINADE 

2ss soyasaus(helst lys)

1ss mørk sesamolije

1ts asiatisk chilisaus

1-3 ts meget finhakket frisk ingefær

INGREDIENSER

-1 rød paprika

-1pk sukkererter

-100g sopp f. eks champinjonger eller enokisopp

-8-12 minimais kolber

-2 dl cashewnøtter

-4ss olje

-1- 1 1/2 revet fersk permesan

-2dl koreanderblader

-grovhakket salt og nykvernet pepper

SALATDRESSING

-3/4 

-1ss brunt sukker

-1ss soyasaus, helst lys

-1dl extra-virgin olivenolje

-1/2 ts asiatisk chilisaus

-1/2 ts salt

-2 hvitløkfedd (presset)

Kjøttbitene skal ligge i marinaden fra 15min- 8timer i kjøleskap.

Del opp alle grønnsaker og salat, og sett det kjølig. 

Stek kjøttet og dryss deretter dette over salaten. 

Drypp salatdressingen over og vend. 

Dryss til slutt over koriander, parmesanost og litt salt og pepper. 

Serveres med en gang:)

Håper det smaker!

Idag skal vi på avsluttningstur med klassen. 

Blå himmel, sol, grilling, leker, god drikker og nydelige folk.

Sommer!

Ha en fin helg så snakkes vi snart!

Hjemmelaget brød

Her i heimen har vi startet et nytt og bedre liv.

Vi er mer bevisste på hva vi spiser,

og kombinerer dette med regelmessig trening. 

Tanken hos oss er ikke å gå ned i vekt,

men i større grad gi kroppen det den trenger.

Det er små enkle grep som vi alle kan klare.

Et variert kosthold kan være et hovedstikkord. 

Jeg skal skrive flere tips senere.

Et av grepene vi har begynt med er å bake brød.

Dette for å få et større inntak av de grove kornsortene.

Grovt eller sammalt mel har mye mer mineraler, vitaminer og proteiner enn hvitt mel. 

For det andre inneholder grovt brød mye fiber, som blant annet er bra for fordøyelsen, og blodsukkerreguleringen.

Ønsker en å kjøpe brød i butikken kan en også her gjøre enkle grep.

De fleste brødene har nå et grovhetsymbol. 

Jo grovere, jo bedre. 

Har brødet ikke dette symbolet, titter du på ingedienslisten.

 Velg helst brød med mer enn 60 prosent sammalt/grovt mel. 

I dag står brødlaging på menyen. 

Jeg tenkte dele oppskriften vi bruker om dagen med dere.

Oppskrift 3 brød

250g helkorn(lagt i vann over natten)

10dl væske, melk eller vann

250g havregryn

750g grovt hvetemel

375g rugmel

1dl solsikkefrø

2ts salt

1 pakke gjær (50g)

1-2 dl olje

hvetemel til passe seig deig ( ca. 1kg)

Dette eltes godt i ca. 5 min, og forheves deretter i bakebollen.

Deigen fordeles så i tre brødformer og heves i ca. 30 min.

Stekes i 200 grader i ca. 1t.

Brødene ferdig hevet

En kan bruke havregrøtrester, eventuelt revne gulerøtter for å gjøre brødet saftigere. Idag brukte jeg en stor revet gullerot.

Ferdig stekt! Mmm

Håper det smaker! 

Tar gjerne imot andres oppskrifter.